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要在知乎上更改已绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎，找到并点击右下角的“我的”选项。
2、在“我的”页面中找到并点击“设置”选项。
3、进入“设置”页面后，找到并点击“账号与安全”。
4、在账号与安全页面中，找到并点击“手机号”，然后选择“更换手机号”。
5、根据页面提示，输入新的手机号码并接收验证码，完成验证后按照流程继续操作即可成功更换手机号。
需要注意的是，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系知乎的客服寻求帮助，为了账号安全，请确保在可信任的设备与环境进行手机号更换操作。